Sprød og mineralsk Chardonnay fra Bourgognes nordligste område.

Chablis er området, hvor den normalt ellers cremede og fede Chardonnay-drue, finder sit slankeste og mest mineralske udtryk. I dette nordliggende område i Bourgogne, bliver syren skarpere, frugttonerne mere citrusbårne og fornemmelsen sprød og mineralsk. Det kaldes af kendere for det bedste udtryk for terroir i vinens verden, og områdets liflige fingeraftryk sporer man nemt i denne fantastiske vin fra Christian Moreaus hænder.