Kronjuvelen fra Diebolt-Vallois.
Fleur de Passion er en Champagne, der udelukkende laves i de allerbedste årgange og af de allerbedst druer. For kun det bedste er godt, nok Diebolt-Vallois søsætter deres flagskib, Fleur de Passion. Lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra gamle stokke, høstet nænsomt fra grand cru-marker i Cramant. Alderen på stokkene varierer fra 45 og helt op til 90 år!
Vinen lagrer udelukkende i brugte egetræsfade, og er tilsat begrænset dosage (sukkerlikør) på 3-5 g/l.
Fleur de Passion 2015 fremstår på en gang frisk og sprød, men samtidig afgrundsdyb og kompleks. Laserpræcis syre, flot mineralitet og en intensitet i frugten, som kun de bedste og ældste Chardonnay-stokke i Champagne kan levere. I sandhed en ægte kronjuvel, der bør ligge trygt og godt på køl hos enhver Champagne-elsker.
Vinous - 93
The 2015 Extra Brut Blanc de Blancs Fleur de Passion is a pure Chardonnay picked in Cramant. The base wines were fermented in oak but did not go through malolactic conversion. Notes of smooth, untoasted wheat and rye crumb on the nose suggest suppleness and smoothness. The palate shows slightly loose foam swirling over a svelte, bright, lemony body. This is fresh, with lovely tension and chalky depth, though it is looser than usual. Dosage is 4 grams per liter. Disgorged: February 2025.
| Årgang | 2015 |
| Vintype | Mousserende |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Kommune | Cramant |
| Producent | Champagne Diebolt-Vallois |
| Alkoholprocent | 12.5% |
| Indhold | 75cl |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 72631 |
