Upsell cart

Vælg kategori

Gratis fragt fra 1.499 kr.
Ryd
Menu:

Champagne Billecart Salmon

2006 Clos Saint Hilaire

James Suckling  99
Jancis Robinson  18.5
Falstaff Magazin  97
Robert Parker  95+
4.149,95 v/3 stk. (ved 1. stk. 4.739,95)
stk.
Andre årgange:
2005
2006

Det absolutte flagskib i Billecart-Salmons unikke portefølje af luksuschampagner.

Seneste udgave af en af Champagnes allerstørste vine, lavet på ren Pinot Noir fra den 1 ha store enkeltmark Clos Saint-Hilaire, der er opkaldt efter den lokale skytshelgen i byen Mareuil-sur-Aÿ.

Marken blev beplantet med vinstokke i 1964, og i begyndelsen indgik druerne i husets rosé Champagne. Senere valgte man at lave hvidvin på Pinot Noir-druerne. Vinen blev lagret på bourgognefade, og hermed var ideen til en helt exceptionel champagne født.

Første årgang var 1995, som blev frigivet i 2003 i en begrænset mængde. Der produceres kun mellem 3500 og 7500 flasker pr. årgang af denne helt særlige cuvée. Samtlige flasker er nummererede. I årgang 2006 blev der således kun lavet 6750 eksemplarer.

Clos Saint-Hilaire vinificeres på eg og tilsættes kun behersket dosage (sukkerlikør) for i højere grad at udtrykke Pinot Noir-druens modenhed og unikke terroir-typicitet.

Vinen fremstår gylden og svagt pink med et perlende skær og en fyldig mousse. Rund og indbydende duft af kandiseret frugt, honning, smeltet smør og trøfler. Smagen er cremet, fyldig og krydret med noter af røde bær hasselnød, karamel og chokolade. Ædel årgangschampagne, som matcher retter med skaldyr, foie gras og trøfler.

James Suckling - 99

Baked raspberries, salted yellow plums, figs, walnuts, orange zest, mahogany and some toasted vanilla on the nose. Medium-to full-bodied with beautifully integrated, very fine bubbles. Dry, with exciting and unique white-pepper and sea-salt notes. Seamless. So harmonious. Salty and spicy clove notes evolving at the end. Amazing precision. Single parcel pinot noir, 100% vinified in oak barrels. No malo. 2g/l dosage. Disgorged November 2020. 6,750 bottles. Drink or hold.

Jancis Robinson - 18.5

Harvested late September. Natural 11% alcohol. In barrel until April 2007. Disgorged November 2020. Dosage 2 g/l. To be released in 2022.
Rich nose, yeasty and so alive. The oak shows even more as the wine opens up, giving a cedar spice. Such underlying depth and richness with such a surprising mineral and acidic backbone with a verbena note, mandarin – the most citric of the lot. There is a subtler nuttiness here that is almost creamy, like a Belgian chocolate, almost oily on the finish yet with such direction. 

Falstaff Magazin - 97

An incredibly fragrant nose shines with ripe, red-cheeked Mirabelle plum and even has an overtone of Kirsch. The palate is creamy and has a wonderful spine of freshness that only helps to underscore the generosity and roundness. The mousse is superfine, the autolysis is restrained yet profound, there is a textured mid-palate of concentrated red apple fruit with an edge of candlewax and a delicious reverberation of pepper. Exquisite.

Robert Parker - 95+

Disgorged in November 2020 with two grams per liter dosage, Billecart-Salmon's newly released 2006 Brut Le Clos Saint-Hilaire is showing well, unwinding in the glass with aromas of pear, mirabelle plum, dried fruits, walnuts, bee pollen and spices. Full-bodied, layered and vinous, it's a concentrated, muscular young wine, allying maturing flavors with broad structural shoulders and racy acids and concluding with a long, resonant and slightly mordant finish. From a parcel planted in 1964 and vinified entirely in oak, this is a powerful Champagne of considerable presence that needs some more time on cork to unwind and round out.

Årgang 2006
Vintype Mousserende
Land Frankrig
Område Champagne
Producent Champagne Billecart Salmon
Alkoholprocent 12.5%
Indhold 75cl
Druer Pinot Noir
Produktionsmetode Konventionel
Faktablad Hent faktablad
Varenr. 62959
På lager - levering 1-2 hverdage

Alternative vine


Du har kigget på


Bekræft din alder

Denne hjemmeside indeholder produkter og varer der ikke er tilladt at sælge til personer under 18 år.
Bekræft venligst at du er fyldt 18 år.