2022 Coteaux du Layon - Carte d´Or

Domain Baumard skaber nogle af verdens fineste søde vine, og her finder man endnu et bevis for denne Loire-producents fortræffelige håndværk.

Cotes du Layon Carte d'Or har en intens sødme, der er tæt på at udfordre vinmager Florent Baumard. Han vil nemlig ikke gå på kompromis med vinens friske stil, og derfor har han et absolut maksimum på 100 gr. restsukker pr. liter, og Carte d'Or er med sine 90 gr. godt på vej deropad.

Alligevel lykkes det altså at holde tungen lige i munden og friskheden intakt. I duften er der masser af lyse frugter med æbler og pærer som de mest fremtrædende, men man fornemmer også sød abrikos. Nedenunder skaber den lyse syre og de mineralske noter et spændende liv, der giver vinen en kant, nerve og intensitet, der normalt kun findes i væsentligt dyrere vine.