2021 Crozes Hermitage - Les Hauts Granites

Forførende Crozes-Hermitage med fornem balance mellem elegance og power.

Her er vinen, man skal drikke, hvis man på én gang ønsker sig en elegant rødvin, der samtidig besidder en fin power. Vi befinder os i Crozes-Hermitage i det nordlige Rhône, og vinen er lavet 100 procent på Syrah. Her udtrykker druen sig mørkt, men med kølig og elegant frugt. Druerne kommer fra marker i Chassis i den vestlige del af Crozes-Hermitage, hvor vinstokkene er mere en 60 år gamle. Den høje alder bidrager med en vidunderlig intensitet i vinen, der har de klassiske Syrah-kendetegn i form af peber, røget kød, friske brombær, solbær samt et diskret touch af træ fra den delvise lagring i egetræsfade.

Under høsten plukkes druerne nænsomt med håndkraft, og der vinificeres i temperaturstyrede ståltanke, inden vinen lagres, ligeledes på ståltank - på nær 20 pct., som ligger på store egefade i sammenlagt 18 måneder inden aftapning på flaske uden filtrering.

En tæt og mørk vin med en frisk kølighed og behersket syre. Fornem kvalitet, der desværre kun laves i stærkt begrænsede mængder.