2023 Drink Me Branco

Drink Me Branco - En skøn hvidvin, der bare må drikkes!

Skøn hvidvin fra Niepoort, der er så indbydende og uforpligtende, at man ikke kan andet end at få lyst til andet end netop bare at drikke den i store slurke. Drink Me Branco byder på en forfriskende hvidvinsoplevelse rig på mineralitet og friskhed, med en herlig duft af citrus, fersken og sarte, hvide blomster. I smagen fornemmer man en læskende smag af gule stenfrugter samt en flot syre. I afslutningen får vinen et mildt saltet præg, hvilket løfter den og efterlader et komplekst smagsindtryk.

Druerne til vinen kommer fra højtliggende marker i Douro-dalen mellem 350-500 meter over havets overflade. Druesorterne til vinen udgøres af et væld af lokale druer i form af Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical samt et ukendt antal yderligere sorter.

De høstes med håndkraft og efter efter en kort presning uden kontakt med drueskindet, har mosten fået lov at stabilisere sig i 24 timer.

Mosten spontangæres i rustfri ståltanke, lagres herefter ligeledes i ståltanke i sammen med gærresterne i 6 måneder uden omrøring.