Benanti Rossodiverzella
Denne skønne Rosso er entry-level vinen hos det celebre Etna hus Benanti. Rossodiverzella er en blanding af frugt fra ejendommens forskellige marker på nord, øst og sydsiden af vulkanen som alle ligger i omkring 700 meters højde. Vinen er typisk en 80-20 blanding af de to klassiske druer Nerello Mascalese og Cappuccio, som udgør langt den største del af det beplantede areal på Etna.

Farven er flot rubin med klar kant. I næsen har vinen friske røde kirsebær, solbær, skovjordbær samt en urtet tone af rosmarin og fennikelfrø. Smagen er let frugtig med en udtalt mineralsk tone grundet det unikke vulkanske terroir. I eftersmagen har vinen en mere mørk og rank frugt med underliggende tannin som indikerer at vinen endda kan udvikle sig i nogle år.

Vinen er på én gang let og frugtig men med sine mørke underliggende mineraler vil den passe godt til en lidt rustik ret. Prøv en couscoussalat med bagte peberfrugter, bagte løg. Hertil grillede glaserede kylligevinger.


Modning: 10 Måneder på Franske egefade