2023 Langhe Chardonnay D.O.C.

Flot Chardonnay fra Mauro Molino.

I Piemonte er der langt imellem hvidvinene, og når man omsider falder over andet end rødvin er det oftest hvidvin lavet på den lokale Arneis-druen. Alternativt Riesling, som flere vinhuse med succes arbejder med.

Hos Mauro Molino har man dog også valgt at arbejde med verdens mest populære hvidvinsdrue, nemlig Chardonnay. Og heldigvis for det, for resultatet er yderst vellykket.

Molinos Langhe Chardonnay kommer fra et lille stykke jord, der ligger placeret lige foran selve vineriet. Stokkene blev plantet tilbage i de tidligere 1990'ere, og herfra skaber Mauro Molino en skøn Chardonnay med et flot lagringspotentiale.

Fokus har været på at bevare friskhed og mineralitet i vinen, hvorfor gæring såvel som efterfølgende lagring er sket i ståltanke. Vinen har dog gennemgået malolaktisk gæring, hvilket har givet et skøn touch af fedmefyldt tropisk frugt i samspil med flintrende mineralitet og læskende syre.