Ny og fantastisk Champagne fra Billecart-Salmon lavet på 100 % Meunier!
Billecart-Salmon viser med denne nye Champagne endnu en gang, hvorfor mange anser dem for at være verdens bedste Champagnehus. Kvaliteten er ganske enkelt imponerende, samtidig med at man ikke er bange for at følge med tiden og prøve nye ting af.
Meunier-druen har historisk set altid stået i skyggen af både Pinot Noir og Chardonnay i Champagne, men de senere år har flere i stigende grad benyttet sig af netop Meunier som hovedrolle fremfor andenviolin. Med denne Champagne viser Billecart-Salmon overlegent, hvor godt Champagne på ren Meunier kan smage.
Her får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 64 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 2 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.
Vinous - 92
The Extra Brut No.3 is the third release of Billecart’s new Meunier Champagne from vineyards in Leuvrigny, Damery and Venteuil. Bold and savory, the No.3 is done in a richer, more vinous style than most of the house’s other Champagnes. It’s an approach that works so well with Meunier. Apricot, dried herbs, chamomile, sage, mint, tangerine peel and floral-infused honey all develop in the glass. There is a bit of edginess in the texture, which suggests less than ideal ripening for the base year and/or dosage that is a touch low.
James Suckling - 92
Delicate nose of chopped apples, apricots, raspberries, grapefruit, salted almonds and praline. Lovely freshness with salty and zesty undertones plus a hint of five spice. It’s medium-bodied with vibrant acidity and a gentle mousse. Somewhat understated with a soft yet tangy energy. 100% meunier. 70% base wine from 2015, with 30% reserve wine from 2013. 64 months on lees; disgorged November 2021 with 2g/L dosage.
Decanter - 92
This cuvée, dedicated to Pinot Meunier, has a bright, vibrant, fresh nose of orchard fruits, pineapple, spring flowers and blossom. The palate is tense and delicate, medium-bodied, and evokes notes of white pepper and chalk with a saline finish and a gently bitter aftertaste. Enjoy it over the next five years. Dosage of 2g/L.
| Vintype | Mousserende |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Kommune | Mareuil-sur-Ay |
| Producent | Champagne Billecart Salmon |
| Alkoholprocent | 12% |
| Indhold | 0.75cl |
| Druer | Meunier |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 63124 |
