Fortryllende ren og knivskarp champagne fra Billecart Salmon.
Til denne elegante cuvee er der udelukkende brugt druer fra selve epicenteret hvad angår Chardonnay i Champagne, nemlig Mesnil-sur Oger i Côte des Blancs. Dette er hjemsted for det bedste af det bedste druemateriale, og som sædvanligt er kun det bedste godt nok til Billecart Salmon.
For at bevare mest mulighed friskhed i denne rene Blanc de Blanc, er lagringen udelukkende fundet sted i rustfri ståltanke. Vinen har derudover andengæret på flaske i hele 70 måneder, hvilket tilfører en helt enorm kompleksitet. Det hele er fornemt afrundet af beskedne 3,9 gram dosage.
Vinous - 93
The NV Extra Brut Les Rendez-Vous de Billecart Salmon No. 4 is 100% Chardonnay from Le Mesnil-sur-Oger, all vintage 2015 done in tank. Elegant and lifted, the No.4 is wonderfully precise, with a feeling of understated finesse that is impossible to miss. Citrus peel, crushed rocks, white pepper and sage are some of the notes that grace this exquisite, nuanced Champagne. The focus on a single variety from a single village in a single years makes this more of a soloist than an orchestra. Dosage is 3.9 grams per liter. Disgorged: second trimester 2022.
| Vintype | Mousserende |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Kommune | Mareuil-sur-Ay |
| Producent | Champagne Billecart Salmon |
| Alkoholprocent | 12% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Meunier |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 64338 |
