Niepoort Tawny Dee - Port

Tawny Dee - Lækker og blød portvin, der smager fortrinligt!

Tawny Dee er den ene halvdel af Niepoorts "tvillingepar" af lækre portvine, hvoraf den anden er deres Ruby Dum portvin. Det samme druemateriale er benyttet til begge vine, heraf deres "tvillinge-status", men de to vine har lagret vidt forskelligt, således de udtrykker sig vidt forskelligt.

Med Tawny Dee får man en skøn portvin, der har lagret 3 år på egetræsfade. I glasset fremstår den flot og teglrød, og byder på duft såvel som smag af nødder, moden kirsebær og tørret frugt. Fine tanniner og lang eftersmag, hvor fadpræget er flot integreret.

Tawny Dee udgør som nævnt den ene halvdel af Niepoorts "tvillingevine", hvoraf den anden er husets Ruby Dum. Med disse 2 portvine ønsker man fra Niepoorts side at vise forskellen på Tawny og Ruby på en ny måde. Basalt set fremstilles vinene ens. Druerne høstes først med håndkraft i underområdet til Douroregionen, Cima Corgo. Druerne kommer fra 30 år gamle vinstokke, der består af et mix af forskellige lokale druer. De presses i store åbne kar af cement, såkaldte "lagares", og gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit. Først herfra adskiller de to vines udvikling sig. Ruby Dum lagrer 3 år på store egetræsfade, der giver en mindre påvirkning af vinen, hvor Tawny Dee i stedet lagrer på mindre fade med omvendt resultat. Derved bevarer Ruby Dum sin friskhed og tætte farve, hvor "tvillingen" fremstår mere tørret i sit udtryk.