Pais Salvaje 2016

Vin på vildtvoksende druestokke, som skal høstes med stige!

Fra vildtvoksende druestokke, der bliver så høje, at der skal bruges stige, når druerne skal høstes. País Salvaje er en usædvanlig drue fra usædvanlige stokke - og den giver vine, der har en usædvenlig charme, blødhed og frugtig stil, der er vild og ganske særlig. Kun ganske få kan håndtere den - og J. Bouchon er blandt de allerdygtigste til det.

På lager
Tilbud
154,95 pr. stk.
119,95
ved køb af 6 stk.
Spar 210,00 ved 6 stk.
-
+
LEVERING: 1-2 hverdage
FRAGT: Fri fragt ved
køb over 1.500,-
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • At producere vin er en sand videnskab. Druestokkene passes, plejes, beskæres, nippes og pusles om, indtil druerne kan høstes og få en ligeså kærlig og nærværende behandling i vineriet. Sådan er det de fleste steder - og for det meste. Det er også sådan, Bodegas J. Bouchon skaber deres store og flotte vine - med en enkelt undtagelse.

    For druesorten País er noget helt særligt. Den stammer oprindeligt fra De Kanariske Øer men blev bragt til Sydamerika af spanske korsfarere i 1500-tallet. Her er den blevet sat forskellige steder og vokser nu vildt og ukultiveret. På Bodegas J. Bouchons marker findes denne vilde druesort også, og vinstokkene får lov at passe sig selv. Derfor hedder denne vin País Salvaje - País med henvisning til druesorten og Salvaje som det spanske ord for 'vild'.

    Vinstokkene vokser mellem buske og træer, og de bliver op til fem meter høje. Derfor skal der bruges stiger for at nå drueklaserne, når de skal høstes. De stokke, der står på J. Bouchons ejendom er i gennemsnit 120 år gamle og giver derfor druer af en helt særlig kvalitet.

    Når druerne er høstet, bliver de vinificeret under tryk i cementtanke. Det medvirker til, at gæringen går hurtigere, og på den måde bliver den endelige vin en ung og frugtig størrelse, der hverken bliver fadlagret eller filtreret. Den skal drikkes, mens den er helt ung, så den holder sin friske og frugtige charme.

    Det gør País Salvaje, der er en let, frisk og enormt saftig rødvin med noter af roser, skovjordbær og friske, syrlige kirsebær.

  • Denne vin er endnu ikke blevet anmeldt.
  • Årgang:
    2016
    Vintype:
    Land:
    Område:
    Producent:
    Druer:
    Ukendt blend
    Alkoholprocent:
    12%
    Indhold:
    75 cl.