Denne vin kommer fra parceller beplantet med nye chardonnay-stokke i begyndelsen af 2000. Les Combottes marken ligger på en stejl, sydvestvendt skråning, som er vanskelig at høste. Druerne herfra vinificeres på egefade, og vinen lagres i 12 måneder ”sur lie” (resterne af frugtkød, drueskaller og kerner) på barriques - heraf 30 pct. nye. Det giver en frisk, livlig og elegant hvidvin med friske, frugtige noter og et sødmefuldt strejf af honning.