2020 Picarana

Utrolig flot hvidvin fra Bodegas Marañones lavet 100 procent på Albillo Real.

Spansk vin er generelt inde i en rivende udvikling, ikke mindst på hvidvinsfronten. Flere af landets dygtigste vinmagere er således begyndt at genopdage gamle og næsten glemte spanske druesorter, i deres forsøg på at skabe autentiske, spanske hvidvine. Det gælder i høj grad også for Bodegas Marañones, der har begået lidt af et mesterstykke med Picarana, lavet 100 procent på den grønne, spanske druesort Albillo Real.

Druerne plukker vinhuset fra i alt fire forskellige plots, der er beliggende i mellem 650 og 850 meters højde, alle med granitholdige jorde. Stokkene her er mellem 30-70 år gamle og dyrkes økologisk, ligesom der plukkes selektivt med håndkraft. Den høje beliggenhed medfører de kølige nætter, der er så vigtige for at bevare syre og friskhed i druerne, der udsættes for megen sol i dagtimerne.

Efter endt gæring lagrer vinen i en kombination af brugte franske egetræsfade på 500-700 liter i 10 måneder.

Det endelige resultat giver en formidabel vin med masser af cremet kompleksitet, der går hånd i hånd med en dejlig og umiddelbar friskhed. Smags- og duftnoter af hvide blomster såsom jasmin, citrusfrugter, delikate urter samt et diskret og perfekt afstemt fadpræg.