Pinot Noir - La Encantada Vineyard 2018

La Encantada-marken var den første vinmark i was Santa Barbara County som blev certificeret økologisk. Det er den af Tyler Winery's marker, som har det absolut laveste udbytte. For at opnå den silkebløde og saftige stil, som huset er blevet synonymt med, gærer man uden stilkene fra drueklaserne. En teknik som normalt bruges til at give lidt rygrad og struktur til Pinot Noir-vin, men Tyler Winery vil i en helt anden retning.

I stedet ekstraheres farve og smag nænsomt fra druerne, ved forsigtigt at trykke skallerne ned i mosten, og pumpe mosten fra bunden af karret op til toppen af ståltanken.

Når vinen er færdiggæret lægges den på egetræsfade, hvor kun 1/3 er nye, hvor den hviler i 12-18 måneder, alt efter hvad årgangen har behov for.

Resultatet er en silkeblød rødvin, som er lyst og let, men med et beundringsværdigt modent og behageligt frugtudtryk.

På lager
549,95
pr. stk.
-
+
LEVERING: 1-2 hverdage
FRAGT: Fri fragt ved
køb over 1.500,-
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta