2024 Pinot Noir Show of Hands

Karakterfuld Pinot Noir, der på fornem vis udtrykker det mangfoldige terroir i New Zealands Southern Valleys. Druerne stammer fra økologisk dyrkede marker med nøje udvalgte Pinot Noir-kloner, og hvor druerne høstes relativt tidligt for at bevare friskhed og spændstighed i frugten.

Gæringen foregår med hele bær i åbne kar, hvor naturlig vildgær og nænsomme omrøringer (punch-downs) sikrer struktur og aromatisk kompleksitet. Herefter lagrer vinen i 10 måneder på franske egetræsfade, hvor den udvikler dybde, krydrede nuancer og fin balance.

Duften byder på elegante noter af rosenblade, modne kirsebær og et strejf af cedertræ. I munden opleves vinen kompleks og intens kaskader af saftig rød frugt, vilde urter som timian og en diskret mineralsk undertone. Teksturen er silkeblød og smidig, men understøttes af markante tanniner og frisk syre, som giver både struktur, koncentration og en imponerende lang eftersmag.