2023 Pouilly Fuissé Premier Cru Le Clos

Chateau Fuissés fornemme topvin i årgang 2023.

Denne monopol-vinmark har været i familien siden vingården blev grundlagt i 1862. Ved indgangen til marken kan man den dag idag stadigvæk finde en sten med markens navn på, som blev sat af deres tip-oldefar Jacques Vincent. Château Fuissé forklarer selv, at Les Clos marken er den mest komplekse mark i hele Pouilly-Fuissé, og herfra får man de vine som med tid i flasken har det absolut største udviklingspotentiale. De er gået så langt som at identificere 3 markant forskellige terroirudtryk på den bare 2.7 ha store mark, som de vinificerer hver for sig, for så til sidst at blande den cuvée de mener indkapsler marken bedst.

Fra og med 2020-årgangen har Le Clos-marken tilmed fået status af "premier cru", en klassificering, som har været længe undervejs. Men man forstår godt hvorfor, at vinen herfra omsider kan smykke sig med den fornemme titel.

Der er så meget intensitet i mosten, at de både gærer og lagrer vinen på egetræsfade i 10-12 måneder, dog er kun 80% af fadene nye, så terroirets frugt og mineralitet får love at tage styrringen på smagsudtrykket. Smagen er alt det man forventer af en fyldig Bourgogne fra varme egne, og meget mere til. Eftersmagen er lang, og lader dig afsøge alle afkroge af smagsbilledet, selv efter vinen er sunket. Indtil 2014 producerede slottet en Vieille Vignes-cuvée med druer fra de allerældste stokke fra marken, men de indgår nu udelukkende i Le Clos. Det betyder, at vinen sagtens kan bide skeer med nogle af de største hvide bourgogner.