2023 Puligny Montrachet Premier Cru Les Folatieres

Top Premier Cru fra Puligny Montrachet-specialisten Alain Chavy.

Les Folatières er den største af 1. cru-markerne i Puligny-Montrachet. Chavys parceller ligger på det nederste stykke af skråningerne. Her er der en anelse lunere, hvilket mærkes i vinene, som ofte er fyldigere og mere kødfulde - særligt i de varmere årgange. I den flotte og harmoniske årgang 2023 har Alain Chavy skabt en vin i perfekt balance mellem fedmefyldt power, moden frugt og den klassiske og elegante syre, huset mestrer som få andre.

Det endelige resultat er en yderst storladen Premier Cru, der har et meget lang liv foran sig, hvis man besidder tålmodigheden til at lagre vine mindst 5 år fra høståret og gerne længere.

Chavys druer fra Les Folatières vinificeres på 400 liters egefade, og cirka 25 pct. lagres på nye barriques. Ideen er at skabe en fin balance mellem frugt og fad og samtidig fremhæve vinens mineralitet.
Puligny-niveauet er ikke til at tage fejl af. En både fyldig og elegant vin med markant mineralitet, sprød syre og harmoniske nuancer af fersken og citrus.