Mørk, opulent og forførende rødvin fra Ribera del Duero.
Langs Duro-flodens breder gror Bodega Pago de Carraovejas deres druer. Markerne står 850 meter over havet, og denne højde er med til at sænke temperaturen tilpas nok, til at man opnår den perfekte balance i vinen. Om dagen suger druerne sol og varme til sig fra oven, og fra solens refleksioner i Duoro-flodens vand. Når mørket falder på, køles druernes ned igen, og modningsprocessen går i dvale. Denne vekselvirkning sikrer en lang og vedvarende modningsproces, som er altafgørende for at lave Tempranillo-vin af høj kvalitet.
Druerne gennemgår en afsindigt grundig selektionsproces. Først på stokken, hvor man udelukkende høster druer, som har opnået en perfekt modning. Alt som måtte ramme ved siden af skiven, det kasseres. Herefter sorteres der igen i vineriet, hvor man med michelin-pincet-nøjagtighed fjerner druer og klaser med fejl. Der gæres med druernes egen gærkultur, så vinen, med gårdens egne ord, gennemsyres af Carraovejas dalens karakter og udtryk.
Vinificeringen sker i en blanding af temperaturregulerede ståltanke og franske egefade. Herefter ledes vinen over på en kombination af nye og let brugte franske og amerikanske fade, hvor vinen lagrer i 12 måneder og opnår sin tætte, fyldige og harmoniske stil.
I 2020-årgangen er vinen lavet på et blend bestående af 92% Tempranillo, mens resten udgøres af 5% Cabernet Sauvignon og 3% Merlot.
I glasset udtrykker den sig med noter af solmodne blommer, brombær, lakrids, lidt krydderier og et strejf af fadpræg. En vin som er fyldig og harmonisk, og som vil gå lige så godt til mad som til gode samtaler.
Robert Parker - 93
The 2020 Pago de Carraovejas was produced with a blend of 92% Tinto Fino (a.k.a. Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot. 2020 was a good vintage for them. They harvested earlier (but the wine still has 15% alcohol), all in small boxes and 3,000-kilogram containers, and they are also using 600-liter oak barrels and oak vats for the élevage. It has an expressive nose of ripe berries, sweet spices and some toast and is lush and creamy, with a soft texture. It's powerful in the house style, but there's balance and harmony. They produced some 800,000 bottles.
James Suckling - 92
Fresh on the nose, with notes of cherries and blueberries, as well as hints of citrus rind, dried herbs and flowers. Medium-bodied with chalky tannins, soft texture and crunchy blue-fruit character. Lingering finish with hints of blue flowers and minerals. Drink or hold.
Wine Spectator - 92
A round, supple red, medium- to full-bodied, showing creamed black cherry and boysenberry fruit and hints of toast, vanilla, sage and espresso, all layered over fine, taut tannins. While rich and creamy, this offers fine counterpoints to the lush flavor profile through citrus peel acidity and a minerally base note. Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Merlot. Drink now through 2030.
| Årgang | 2020 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Spanien |
| Område | Castilla y Léon |
| Producent | Bodega Pago de Carraovejas |
| Alkoholprocent | 15% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 63293 |
