Salix er en forholdsvis ny hvidvin i Mas Doix porteføljen, som i den nye 2021 årgang er et blend på 67% Grenache Blanc, 18% Macabeu og 15% Pedro Ximenez. Halvdelen af mosten fermenterer i nye franske egetræsfade efterfulgt af 3 måneders lagring, mens den anden halvdel gærer på ståltank og modner 3 måneder sur lie med gærresterne. Vinen står strågul i glasset og næsen byder på pære, akacie, røg og krydderier i et rundt og harmonisk udtryk. I munden er vinen blød med en god tekstur og friskhed. Citrus, hvide frugter, anis og en flintet mineralitet præger aromabilledet i denne forførende vin, som er lidt mere fyldig end "Murmuri" cuvéen. Trods dens forførende kvaliteter, er dette kompleks og seriøs hvidvin, som vil være interessant at følge flere år frem.
Robert Parker - 93
The subtle and elegant white 2021 Salix, a blend of 67% Garnatxa Blanca, 15% Pedro Ximénez and 18% Macabeo, has 13% alcohol (and an incredible pH of 2.8!) and refl ects a cooler year with moderate ripeness and very good freshness and acidity. The oak is neatly integrated and folded into the wine, which has energy and light. It has pungent fl avors, with depth and complexity, very Mediterranean and Priorat while keeping the poise. 2,120 bottles were fi lled in February 2022
La Guia Penin - 93
Miquel Hudin - 93
Fluffy lemon peel notes along with green apple and a hit of lime zest on top of dried herbal notes of thyme and light-yellow blossoms in the background. Nicely balanced on the palate, linear, pleasing acidity lifting the wine and holding clean structure throughout and into the fi nish
| Årgang | 2021 |
| Vintype | Hvidvin |
| Land | Spanien |
| Område | Catalonia |
| Producent | Celler Mas Doix |
| Alkoholprocent | 13.5% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Grenache Blanc, Macabeo, Pedro Ximénez |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 63047 |
Vinglas