Simone Adams fra AdamsWein er morgendagens stjerne i Tyskland. Hendes spätburgunder er udtryk for et ultra-moderne udtryk, hvor der arbejdes biodynamisk i markerne og hvor vinens stilmæssigt skal være glasklar, knivskarp og spækket med nærmest knitrende mineralitet.

Frugten kommer frem nøgent og ærligt i glasset, og selvom man ikke helt kan forklare hvorfor, så føler man en vis "renhed" over vinen. Det er porøst og fint, men samtidigt karismatisk og charmerende. Hendes Kaliber 48'er er en decideret top-vin, og er med sin helklase-gæring både robust og struktureret, samtidigt med at den er elegant og saftig.

Hendes Weissburgunder er lige så let at forstå, som den er at drikke. Derfor har vi smidt to flasker i smagekassen, så du ikke løber tør for hurtigt.