Pares er det altoverskyggende flagskib i Simone Adams imponerende sortiment.
Vinen tager sit navn efter topmarken "Pares" i Ingelheim, hvor100 procent af druerne til denne vin er høstet fra.
Pares 2019 byder på en regulær bærsymfoni med en overflod af delikat, sart frugt i form af skovjordbær, ribs og syrlige kirsebær. For at opnå yderligere kompleksitet i vinen har druerne gæret sammen med stilkene, ligesom vinen efter endt gæring har tilbragt hele 18 måneder i barriques. Det har givet en vin, der nok er rig på finesse og elegance, men som samtidig fremstår bredskuldret og markant.
Med andre ord er Pares 2019 et forrygende mesterværk, der i høj grad vidner om, at Simone Adams formår at skabe storslået vin på Pinot Noir, der samtidig bevarer husets helt unikke stil og kølige personlighed. En unik vin, og et seriøst bud på Tysklands bedste Spätburgunder.
Her får man en vin, der har et langt liv foran sig, og Pares vil kun tage yderligere til i saft, kraft og kvalitet henover de kommende 5-10 år.
Falstaff Magazin - 96
Robert Parker - 92
The 2019 Spätburgunder Pares is deep, pure and complex on the nose that is reminiscent of oat milk, ripe, dark cherries and berries. On the palate, this is a pure, long, complex, silky-textured, saline and energetic Pinot with a long, intense and aromatic finish that reveals fine tannins and stimulating minerality. It's a complex and sustainable Pinot with a long and intense finish.
| Årgang | 2019 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Rheinhessen |
| Producent | AdamsWein |
| Alkoholprocent | 12.5% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Pinot Noir |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 62977 |
