Familia Torres’ mål med Vinyarets-vinene er at vende blikket imod historien og traditionerne i Penedès. Derfor gæres vinen på lokale og såkaldt ”indfødte” gærkulturer, og på druesorter som er historisk kendt fra området. For Penedés er et helt unikt vinområde, bestående af vinmarker drysset ud over passagen med havet på den ene side, og bjergene på den anden. I denne cuvée, er det den lokale druesort Xarel-lo (Cha-rello), som får lov at stråle i al sin storhed.
Druerne kommer fra 30 år gamle, økologiske vinmarker, hvis stokke har rødderne dybt begravet i en rig og kalkholdig jord. Markerne befinder sig omkring 350 meter over havets overflade, og højderne, sammen med indflydelsen fra havet, er med til at give et frisk og lifligt udtryk til vinen.
Vinen er gæret på ståltank og har efterfølgende lagret 6 måneder sammen med bærmen.
I vinen kan du finde noter af grapefrugt, citrus, blomster og æbler – serveret i en sprød og elegant indpakning.
Vinglas