2018 Viognier

Producenten opdagede en skjult vinmark.

Viognier kender man normalt som hovedperson i Nordrhônes hvidvine. Men skråningerne i Valladolid, fandt man en mark tilplantet med Viognier. Her, i dette unikke mesoklima, har druesorten fundet omstændigheder som lader den modne helt perfekt. Druesorten er nemlig sart, for meget varme, så mister den fuldstændigt struktur. Men er man en opmærksom winemaker, så kan man fremtrylle eventyrlige og aromatiske hvidvine, som er fantastiske ledsagere til det asiatiske køkken.