Suværen spätlese fra Wehlener Sonnenuhr i den flotte årgang 2021.
Prüm har en helt særlig tilknytning til den prægtige Wehlener Sonnenuhr-mark. 5 ha er i familiens eje, og marken har fået sit navn efter det solur, som Joducus Prüm lod opføre i 1842, så folkene, der arbejdede på terrasserne, kunne orientere sig tidsmæssigt. Marken har sine steder en hældning på 70 pct. De stejle skråninger er derfor svært fremkommelige. Til gengæld er den syd-sydvestvendte mark optimalt eksponeret mod solen og Moselfloden, og i samspil med unikke jordbundsforhold er der skabt et fantastisk terroir, som er grundlaget for de aromatiske, mineralske og flot strukturerede riesling-vine herfra.
Druerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget bedst af at udvikle sig på flaske i nogle år.
Årgang 2021 i Mosel var en tilbagevenden til en mere klassisk, stringent og kølig stil, idet årgangen bød på netop mere kølighed end de foregående varme årgange. Så holder man af klassiske Mosel-vine, der er rene og sprøde i udtrykket, vil årgang 2021 bestemt ikke skuffe. Således fremstår denne spätlese virkelig flot med stor saftighed, masser af friskhed og florale noter kombineret med en svævende lethed og elegance, en fin mineralitet, diskret sødme og indslag af citrus, æble, pære, ingefær og salt. En vin i total balance.
Jancis Robinson - 17
The most fumy of the Prüm 2021s so far. Like a veil of seduction over the fruit, which is a combination of lemon and yellow plum. Doesn't taste like a very sweet Spätlese, in fact I might have thought it was a Kabinett if I had not seen the label. (Katharina Prüm explains that the residual sugar was a little lower here than is typical for their Spätlesen – high 50s g/l rather than in the 60s.) Creamy texture shot through with pure lemon freshness. (JH)
Vinous - 95
Robert Parker - 95
The 2021 Wehlener Sonnenuhr Spätlese is pure, bright and fresh on the flinty and slightly reductive nose that reveals intense lemon as well as some coolish vegetal aromas. Crystalline and refined on the palate, this is an intense, complex and mouth-tickling Sonnenuhr Spätlese with remarkable purity, savoriness and lemon freshness on the finish. This is a light but substantial, dense and structured WSU that will benefit from further bottle aging, The phenols are still quite prominent here, but aeration will help to oxidize and integrate them. 7% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2023.
| Årgang | 2021 |
| Vintype | Hvidvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Mosel |
| Producent | Joh. Jos. Prüm |
| Alkoholprocent | 7% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Riesling |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 63320 |
Vinglas