Xarel-lo Cantallops 2018

ØKOLOGISK

Cava-druesort uden brus og back-up.

Xarel-lo [Cha-rello] er normalt end del af den trekløver som udgør Cava-druesorterne. Men druesorten behøver hverken brus eller back-up for at kunne brillere.

Vinen henleder tanken på Chardonnay-vine, med sit kremede udtryk og toner modne frugter. Men helt Chardonnaysk bliver det dog aldrigt, for frugten her er en smule mere tropisk, og urtede toner sørger for at lægge afstand til den åbentlyse sammenligning. Det er unikt og spansk, når det er bedst.

På lager
Tilbud
219,95 pr. stk.
148,00
ved køb af 6 stk.
Spar 431,70 ved 6 stk.
-
+
Der optjenes ikke bonus på denne vare
Levering: 1-2 hverdage
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • Cantallops er en spændende vin på ren Xarel·lo fra en lille parcel med over 60 år gamle vinstokke. Druen er mest kendt for sin vigtige rolle inden for Cava produktion hvor den bidrager med intense aromaer i blandingen, som mange mener underbygger Cava unikke karakter. Flere har dog realiseret at druen har en karakter som er så unik at hvidvine på ren Xarel·lo et blevet det nye sort i Spanien! Cantallops er økologisk og mængden af svovl holdes til et minimum. Lagringen af vinen sker på store Amfora krukker som man kender dem fra oldtiden. Efterfølgende overflyttes vinen kort til franske egefade for at tilføje struktur og fylde.

    Farven er ren og lys med gyldne refleksioner. Duften har elegante noter af grønne frugter som pære, stikkelsbær, kvæder, fennikel og mild hvid røg. I munden overraskes man af gul pære, cremet hø, noter af brioche, frisk smør, salte mineraler og kalk. I eftersmagen findes endda en smule tørrede lyse rørhatte som ligger som en raffineret afslutning sammen med den fine syre.

    Vinen er kompleks trods sin fine og elegante krop. Prøv den til en skindgrillet fisk som dorade fyldt med dild, hvidløg og fennikelfrø. Hertil kirkærtesalat med frisk chili og limesaft.

    Modning: Amfora samt franske egefade

  • Denne vin er endnu ikke blevet anmeldt.
  • Årgang:
    2018
    Vintype:
    Land:
    Område:
    Kommune:
    Producent:
    Produktionsmetode:
    Økologisk
    Alkoholprocent:
    13.5%
    Indhold:
    75 cl.