Mas Amiel er ikon-vingården i Maury-distriktet, hvor man laver franskmændenes elegante svar på den portugisiske portvin.
Maury er en hedvin, ligesom portvin. En most af overvejende Grenache-druer tilsættes druesprit, som standser gæringen. Vinen har derfor en restsødme, fordi gæren ikke har omdannet al sukker til alkohol. Til sammenligning med portvin er Maury ikke så alkoholtung – den holder kun ca 16% mod portvinens 20%.
1985 Maury Millesime har gennemgået den traditionelle et år lange, kontrollerede oksideringsproces, hvor vinen på glasballoner under åben , hvor den udvikler et væld af umami-aromaer og bliver nærmest udødelig. Efterfølgende modner vinen på træfade indtil frigivelsen.
1985 Maury Millesime er elegant, intens og nøddeagtig med perfekt afbalanceret sødme og en mineralsk kompleksitet af en anden verden. Fantastisk til ostebordet, eller som et perfekt glas at afrunde måltidet med.
Vinglas