2020 Altair - Blanc

Blandt Roussillons allerbedste vine finder man de hvide.

For selvom klimaet hører til blandt det varmeste og mest tørre i hele Frankrig, formår man alligevel at skabe storslået hvidvin i Roussillons bakkede landskab. Sådan har det ikke altid været, og for blot et par årtier siden blev der ikke produceret hvidvin i området i nogen nævneværdig grad. Det er der heldigvis lavet om på i dag, blandt andet takket være Domaine Mas Amiel. Foruden at producere søde vine, laver man her også glimrende tørre vine, og denne Altair 2020 er bestemt ingen undtagelse.

Den er lavet på et blend bestående af Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeo, og giver sig til udtryk via en herlig duft af bivoks, pære og eucalyptus. Mineralsk i smagen med noter af grønne citrusfrugter. Oplagt ledsager til f.eks lyst fjerkræ, hvid fisk og grøntsager. 40 % af vinen har lagret på 600 liters fade, mens 60 % har lagret på ståltank.