2019 Bourgogne Blanc - Aligoté - Nantoux

Elegant Bourgogne lavet på Aligoté. Fra den virkeligt flotte årgang 2019.

De flestes tanker falder helt sikkert på Chardonnay, når talen falder på hvid Bourgogne. Men i årevis har flere producenter arbejdet benhårdt og seriøst på at give Aligoté-druen sit velfortjente comeback i det berømte vindistrikt. Og meget tyder på, at comebacket er ved at være i hus. I hvert fald når man smager, hvor fremragende druen udtrykker sig i denne flaske fra Domaine Roblet-Monnot.

Her får man en vidunderlig mineralsk vin med en rank og flot struktur, der giver mindelser om god Chablis. Her er friske æbler, pære, stram citrus og et snert af honning i smag såvel som i duft. En dejlig, forfriskende vin med masser af intensitet og imponerende længde. Helt oplagt til skaldyr, stenbiderrogn og deslige. Hvis man vil forstå, hvorfor vinbønderne i Bourgogne i stigende grad prioriterer Aligoté-druen, så er det her flasken at smage.