2020 Château Dauzac

Perfekt balanceret og ærkeklassisk Margaux.

Chateau Dauzac har for alvor ramt ramt plet med 2020-årgangen. Klassiske noter med elegant duft såvel som smag af mørk frugt, suppleret af roser, viol, grafit, læder og cedertræ. Faste, men smukt integrerede tanniner og en lang og fyldig eftersmag.

2020- årgangen består af 72% Cabernet Sauvignon og 28% Merlot med et udbytte på 47 hl. / ha. Efter høsten, der naturligvis er sket med håndkraft, har druerne gennemgået grundig selektion både før og efter afstilkningen. Efter den malolaktiske gæring har vinen lagret omkring16 måneder i egetræsfade, hvoraf 2/3 dele var nye fade.

Chateau Dauzac er et godt eksempel på, at vingårde trænger til kærlighed, ekspertise og opmærksomhed. For Chateau Dauzac havde det svært i tiden op til 1992, hvor vingården var drevet med finansielle interesser for øje. I 1992 overtog André Lurton styringen, og hans passion for at skabe spændende vin, har drevet Dauzac hastigt fremad. Tidligere var markerne overbeplantet, og der var ganske enkelt for mange vinstokke pr. hektar. Det betød, at selvom jordbunden er noget nær den optimale i Medoc, så skulle næringen fordeles på så mange vinstokke, at ingen af dem rigtig fik, hvad de skulle bruge, hvis resultatet skulle være optimalt. Det har Lurton ændret på, så mængden af vinstokke i dag er mere optimal. I forbindelse med omplantningerne af markerne har man desuden foretaget grundige jordundersøgelser, så de enkelte stokke blev placeret på de steder, der var optimale for dem. I dag er der 69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot og 2% Petit Verdot, der primært dyrkes efter organiske og økologiske principper. Naturens ressourcer bliver brugt til mindste detalje - for eksempel ved at lade græsset mellem nogle af vinstokkene gro, så der er bedre styring på vandressourcerne.