Krydret, gylden og mineralsk hvidvin på druer fra meget gamle parceller.
Druerne til denne helt specielle hvidvin kommer fra vinstokke, der i gennemsnit er 50 år gamle. På enkelte parceller vokser endda mere end 100 år gamle stokke. Druerne er primært Clairette, men i vinen indgår også Grenache blanc, Ugni Blanc, Bourboulenc og Muscat. Der høstes ved håndkraft, og druerne vinificeres og lagres på barriques i 18 måneder - heraf 6 måneder ”sur lie” (resterne af frugtkød, drueskaller, og kerner). Herefter overføres vinen til større egefade, hvor den lagres yderligere 6 måneder.
Det skaber en kompleks vin, som med årene udvikler sig til noget helt unikt. Krydret, mineralsk og syrefrisk med nuancer af gul frugt, ristede mandler og harpiks.
Årgang | 2020 |
Vintype | Hvidvin |
Land | Frankrig |
Område | Provence |
Producent | Château Simone |
Alkoholprocent | 13.5% |
Indhold | 75cl |
Druer | Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Muscat, Ugni Blanc |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 63117 |