Fantastisk rødvin fra et de bedste og mest ikoniske vinhuse i Provence.
Druerne til denne helt særlige Provence-rødvin kommer fra vinstokke, der i gennemsnit er ca. 60 år gamle. Primært anvendes Grenache og Mourvèdre, men i vinen indgår også Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Muscat Noir og de lokale druer Castet og Manosquin.
Der høstes ved håndkraft, og druerne sorteres både i marken og i kælderen, inden de vinificeres med naturgær og lagres på barriques i 8 måneder og derefter yderligere 12 måneder på større, brugte egefade.
Det skaber en kompleks og krydret rødvin med noter af mørke bær, anis, peber og tobak. En vin, der vil udvikle sig flot over en periode på min. 10 år fra høsttidspunktet, og som på fornem vis udtrykker den meget høje kvalitet, Chateau Simone altid er garant for.
Robert Parker - 96
The 2021 Palette Rouge unfurls in the glass with a deep and complex bouquet of cassis, blackberry, blueberry, black olive and exotic spices, revealing a slow and deliberate maturity. Medium- to full-bodied, dense and powerful, it's focused and saline, with a remarkable structure, mineral tannins of extraordinary precision and a long, pepper-inflected finish of considerable depth. This is a vintage that will surely stand as one of the estate's defining wines of the 2020s.
| Årgang | 2021 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Frankrig |
| Område | Provence |
| Kommune | Palette |
| Producent | Château Simone |
| Alkoholprocent | 13.5% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | André, Grenache, Cinsault, Mourvèdre |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 64705 |
