Fleurie Vieilles Vignes - Domaine de la Madriere 2020

I nyere tid har Beaujolais cru'er som Morgon og Moulin-à-Vent opnået en renæssance ved at levere strukturerede og muskuløse udgaver af Gamay-vinene herfra. Fleurie hører også til blandt områdets top-cru'er, men har opnået stjernestatus af helt andre årsager.

Fleurie har en umiskendelig blomstret tone ala roser og violer, og frugtudtrykket domineres overvejende af røde, friske bær (hvor andre cru'er ofte har mørke bær med på paletten). Den er blandt sommelierer kendt som den mest elegante og "smukkeste" af cru'erne, og hyldes især for hvor fantastisk det smager, hvis det serveres køligt.

Stephane Avirons druer kommer fra syd-øst vendte, stejle skråninger i den vestlige del af Juliénas. Druerne håndplukkes og sorteres inden de gæres i rustfrit stål hvorefter de overføres til en blanding af nye og gamle barrique-tønder, hvor de lagres i 12-14 måneder.