Minervois - Fontanilles 2019

Les Fontanilles-marken leverer den mest Bourgogne-inspirerede af alle Anne Gros og Jean-Paul Tollots vine. Bakkerne vender mod nord, og det er med til at sikre et køligere udtryk i vinen.

Vinen er sammensat af 40% Grenache, 20% Carignan, 20% Cinsault og 20% Syrah. Et blend som ikke kan undgå at henlede tankerne på de krydrede vine fra Rhônedalen, og den urtede fornemmelse af provencalske krydderier er også at spore i næsen. Om det skyldes druesorternes sammenspil, eller indflydelsen fra de pinjetræer, timian- og rosmarinbuske, som står plantet rundt om marken, det vil vi lade dig om at konkludere.

I udtrykket suser røde og mørke bær ind og ud imellem hinanden. Med 4 druesorter er der rift om rampelyset for de individuelle udtryk, men Anne Gros og Jean-Paul Tollot har integreret det mesterligt. Samtlige druesorter byder ind med de, som de gør bedst, og man sidder tilbage med den skønne forening af deres individuelle kompetencer.

Med denne vin får du en rødvin som bør serveres afkølet inden maden, og når tallerkenerne rammer bordet, har den nået sin perfekte temperatur, og i sammenspil med maden vil det hele gå op i en højere enhed.