Winemaker Simone Adams har opdaget at en lille stribe af vinstokke, som står i den øvre ende af Sonnenhang-vinmarken i Rheinhessen, besidder en helt særlig kvalitet. Derfor vinificerer hun dem for sig selv, under navnet Auf dem Haun. Inden druerne overhovedet når ind til kælderen, har Simone Adams i marken omhyggeligt gennemgået stokkene, så druerne opnår den helt optimale kvalitet. Bladene på klasen klippes væk, så de opnår mest muligt sollys og klaserne reduceres i størrelse, så de tilbageværende druer opnår højest mulig kvalitet.
Når mosten endelig når vineriet, skal den udvikle sig 12 måneder på brugte egetræsfade, inden Simone Adams er tilfreds med kvaliteten på sin Spätburgunder.
Resultatet er en Spätburgunder-vin som balancerer sig perfekt imellem det intense og det elegante. Røde, modne bær strømmer ind over paletten, og serverer du den afkølet sig har du dig en ekstravagant oplevelse i vente. Det her er lige så saftigt som det er silkeblødt.
Falstaff Magazin - 91+
Dark aromas of pickled cherries and burnt bread crust in the nose. A very gentle balsamic fragrance complements it. Grippy tannins and an invigorating acidity are on the palate. A wine with grip and fun.
Robert Parker - 93
The 2018 Spätburgunder Auf dem Haun is pure, refined and fresh yet intense and concentrated on the nose that exhibits red berry and lime aromas and is brighter and more accessible compared to the corresponding Kaliber 48. Intense and juicy on the palate, which reveals a mineral freshness and structure and an athletic nature yet with less muscles than K48. In these times, you are not allowed to speak of feminine and masculine anymore, but if you remember the good old days, you'll know which wine is which. Both wines are serious, complex and long, yet I personally prefer the edgy character of the Kaliber 48, even though I love to drink the Auf dem Haun. Tasted in March 2021.
Vinhjernen - ★★★★★
Mørk og tung næse med knust skifer, skovjordbær og vanilje. Fremragende, mineralsk og kølig mund med herlig, stramt syrebid og mundvandsfremkaldende finish. Tysk terroir i burgunderkvalitet.
| Årgang | 2018 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Rheinhessen |
| Producent | AdamsWein |
| Alkoholprocent | 12.5% |
| Indhold | 75cl |
| Druer | Pinot Noir |
| Faktablad | Hent faktablad |
