Tysk top Pinot Noir med 94 point fra Vinous!
Winemaker Simone Adams har opdaget at en lille stribe af vinstokke, som står i den øvre ende af Sonnenhang-vinmarken i Rheinhessen, besidder en helt særlig kvalitet. Derfor vinificerer hun dem for sig selv, under navnet Auf dem Haun. Inden druerne overhovedet når ind til kælderen, har Simone Adams i marken omhyggeligt gennemgået stokkene, så druerne opnår den helt optimale kvalitet. Bladene på klasen klippes væk, så de opnår mest muligt sollys og klaserne reduceres i størrelse, så de tilbageværende druer opnår højest mulig kvalitet.
Når mosten endelig når vineriet, skal den udvikle sig 18 måneder på brugte egetræsfade, inden Simone Adams er tilfreds med kvaliteten på sin Spätburgunder.
Resultatet er en Spätburgunder-vin som balancerer sig perfekt imellem det intense og det elegante. Røde, modne bær strømmer ind over paletten, og serverer du den afkølet sig har du dig en ekstravagant oplevelse i vente. Det her er lige så saftigt som det er silkeblødt.
Falstaff Magazin - 93+
Beautiful fruit on the nose, plums, sour cherries, delicately savoury, cinnamon, nutmeg, black pepper. Elegant and cool on the palate, gripping, clear purist fruit, mineral savouriness, fine-grained tannin, beautiful length, still very youthful, long-distance runner.
Vinous - 94
The 2021 Spätburgunder Ingelheimer Auf dem Haun is located above the Heerweeg, at the top of the mountain, well-ventilated and exposed, on the stoniest, poorest limestone soil. It usually is the last parcel to be harvested. The vines are around 40 years old. It is 100% whole bunch fermented and matured in used barrique. The nose is very subtle. Rose and peony petals take turns alongside dark fruit and green pepper notes. The palate is taut, still tightly coiled, with very fine, firm tannins. Freshness is immense and vivid, while structure is refined and elegant, utterly mouth-watering, with haunting notions of dark red fruit. This needs bottle age. (Bone-dry)
| Årgang | 2021 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Rheinhessen |
| Kommune | Ingelheim |
| Producent | AdamsWein |
| Alkoholprocent | 13.5% |
| Indhold | 75cl |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 63779 |
