Tysk top Pinot Noir fra Simone Adams.
Winemaker Simone Adams har opdaget at en lille stribe af vinstokke, som står i den øvre ende af Sonnenhang-vinmarken i Rheinhessen, besidder en helt særlig kvalitet. Derfor vinificerer hun dem for sig selv, under navnet Auf dem Haun. Inden druerne overhovedet når ind til kælderen, har Simone Adams i marken omhyggeligt gennemgået stokkene, så druerne opnår den helt optimale kvalitet. Bladene på klasen klippes væk, så de opnår mest muligt sollys og klaserne reduceres i størrelse, så de tilbageværende druer opnår højest mulig kvalitet.
Når mosten endelig når vineriet, skal den udvikle sig 18 måneder på brugte egetræsfade, inden Simone Adams er tilfreds med kvaliteten på sin Spätburgunder.
Resultatet er en Spätburgunder-vin som balancerer sig perfekt imellem det intense og det elegante. Røde, modne bær strømmer ind over paletten, og serverer du den afkølet sig har du dig en ekstravagant oplevelse i vente. Det her er lige så saftigt som det er silkeblødt.
Falstaff Magazin - 93+
Roasted notes on the nose along with red currant, rosehip and a cool, mineral-chalky note and a touch of chocolate. Clear on the palate with a beautiful, lively acid structure and delicate tannins that support fresh, subtle fruit. A still youthful wine that is already fun to drink, this also has very good ageing potential.
Robert Parker - 91+
From limestone soils at higher altitudes (240 meters above sea level), the 2019 Spätburgunder Auf dem Haun was macerated with 70% whole clusters and aged in small oak barrels for 18 months. The wine shows generously ripe but coolish, refined, elegant and rather red-toned fruit on the nose. Silky textured, refined and persistently salty on the palate, this is a full-bodied, lush and finely textured Pinot with firm but fine tannins and a certain astringency on the finish. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in April 2022.
| Årgang | 2019 |
| Vintype | Rødvin |
| Land | Tyskland |
| Område | Rheinhessen |
| Kommune | Ingelheim |
| Producent | AdamsWein |
| Alkoholprocent | 13.5% |
| Indhold | 75cl |
| Produktionsmetode | Konventionel |
| Faktablad | Hent faktablad |
| Varenr. | 73138 |
