Klassiske portvinsdruer fra de bedste marker med ældre vinstokke indgår i denne 30 års tawny. Druerne fodtrampes og vinificeres i åbne stentanke. Herefter tilsættes aguardente (en særlig type brandy), hvorved gæringen stopper. Vinen lagres i en årrække på gamle egefade af forskellig type, inden den blendes, tappes på flaske og frigives. 30 års tawny består af et blend af fortrinsvis gamle årgange. Mængderne er små, da kun vin af allerhøjste kvalitet klarer at ligge så længe på fad.

Fyldig og blød portvin med en fornem balance mellem sødme og syre og intense smagsnuancer af tørret frugt, honning, valnød, krydderier og citrus.