Vouvray Moelleux 1ere Trie - Le Mont 2003

BIODYNAMISK

Høstet over 3 omgange.

Hele 3 gange går man igennem marken, når der skal høstes vine til denne søde hvidvin. Det skyldes at druerne være overmodne, og meget gerne ramt af Botrytis, som udtørrer druerne og koncentrerer mosten endnu mere. Det særlige ved Botrytis er, at det bibeholder syrligheden i druerne. Så selvom det vælter frem med honningsødme, så får det et frisk pust fra naturens side.

97+/100
Wine Advocate
94/100
Jamie Goode
På lager
Tilbud
599,95 pr. stk.
499,95
ved køb af 6 stk.
Spar 600,00 ved 6 stk.
-
+
Der optjenes ikke bonus på denne vare
Levering: 1-2 hverdage
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • Gaston Huet investerede i 1957 i den 8 ha store mark Le Mont på Vouvrays Première Côte - de bedst beliggende skråninger, hvor samtlige grand cru-parceller er samlet. Her dyrkes udelukkende chenin blanc - eller pineau blanc de la Loire, som de lokale kalder druen. Hovedparten af vinstokkene er mellem 30 og 50 år gamle.

    Høsten finder sted i det sene efterår. Naturligvis med håndkraft og med 2-3 gennemgange af vinrækkerne for at sikre, at druerne høstes ved optimal modenhed. De søde Premiere Trie-vine produceres udelukkende i de årgange, hvor det lykkes at høste overmodne og undertiden botrytiserede (angrebet af råd) druer med en ekstrem høj sukkerkoncentration.

    Efter presning vinificeres halvdelen af mosten i ståltanke og den anden halvdel i en kombination af store og små egefade. Der anvendes udelukkende naturgær. Vinen lagres i 6 måneder, hvorefter den filtreres let og aftappes.

    Helt ren, elegant og ekstremt moden i udtrykket. Denne søde og intense udgave af Le Mont har en knivskarp, vibrerende syre kombineret med nuancer af koncentreret gul stenfrugt, røg og kridt. Eftersmagen er lang og kompleks og antyder et kæmpe lagringspotentiale.
  • 97+/100
    Wine Advocate
    94/100
    Jamie Goode
  • Årgang:
    2003
    Vintype:
    Land:
    Område:
    Kommune:
    Producent:
    Produktionsmetode:
    Biodynamisk
    Nydes bedst:
    2020-2030
    Druer:
    Alkoholprocent:
    12.5%
    Indhold:
    75 cl.